市村杏子 オーストリアからのお客さま
日本に観光ついでに、農園を見学させて欲しいとの事でいらっしゃいました。
「どうして、日本は冬にいちごをつくるの？」
と質問され ええッと〜と一瞬なりましたが、
「クリスマスがあるからだよ」 と答えると、
「ええっ?クリスマス？？」
と驚いていました。
クリスマスにいちごのケーキを食べて過ごすという習慣は、実は欧米とは異なる日本独自の文化🇯🇵
オーストリアでは、5月がいちごの旬だそうです。
いちごは本来は3月から4月後半の春が旬ですが、日本では品種改良やハウス栽培技術の向上により、12月後半から収穫できるようになりました。ビニールハウスで育てることで収穫時期を調整できるため、寒い時期でもいちごを楽しめます。
クリスマスケーキにはいちご
クリスマスにケーキを食べる習慣が広まったのは、終戦からようやく徐々に世の中が落ち着き、乳製品や砂糖の価格統制が解かれた1950年ごろからだと言われているようです。進駐軍の影響でクリスマス文化が浸透し、不二家が1952年、クリスマスセールを開始。洋菓子店の軒先などでサンタクロース姿の店員がケーキを売りさばいた と言われています。それから、紆余曲折もあり、今現代、日本のクリスマス🎄には、ケーキ🎂が毎度お馴染みと言わんばかりに食卓に並ぶようになった様です。
農家は、クリスマスケーキ用のイチゴ需要に応えるために12月から収穫を開始するなど、季節イベントに合わせた生産が行われるようになりました。クリスマスの他には、恵方巻き、ひな祭り、卒業、入学式、こどもの日がいちご農家は忙しくなります。
農家のクリスマス
クリスマスの一週間〜10日前ぐらいから、いちごの値段が跳ね上がります
しかも、いちごはSサイズに限ります。そう、ケーキの上に乗るぐらいの大きさ。
1パック260g 1000円〜2000円近くの値段になります。すごいですよね！
その時期にちょうど、Sサイズのいちごが収穫出来るように、繊細な栽培管理が必要で、いちご農家の腕の見せどころでもあります。
今年のクリスマスケーキ、何にしようか考えている方、いちごのケーキなんていかがですか？
